1908     Banketbakker Michel Bakeroot begint chicorei en koffie te branden in Abele.

1924     De eerste fabriek wordt gebouwd in Abele, waar nu bakkerij Denys gelegen is.

1946     Marcel Bakeroot (zoon van) start zijn koffiebranderij "BAKO" in de Diksmuidsestraat te Ieper.
De brander werd toen verwarmd met steenkool.

1951     Verhuis naar het nieuwe gebouw in de Diksmuidseweg 6 te Ieper, de firma wordt "Bakeroot's Koffie NV" maar de merknaam blijft "koffie’s BAKO".

1961     Omschakeling naar brander op gas.

1977     Michel Bakeroot, zoon van Marcel,  en derde generatie, start met nieuwe benaming "NV Koffiebranderij  Bakeroot".

2005     Michel Bakeroot heeft geen opvolging en  draagt de fakkel over aan Jan Potloot en Kurt  Marchand. Zij werken verder onder de firmanaam Heybako, de merknaam "BAKO KOFFIE" blijft behouden. Ze werken zonder personeel.

2010     Verhuis naar de nieuwe toonzaal en winkel in de Veurnseweg 34 te Ieper.
De koffie wordt gebrand in Londerzeel in de brander van de familie Bakeroot, die naar daar      verhuisd is.

2015     Jan Deneve komt als medezaakvoerder in de plaats van Jan Potloot.
De naam van het bedrijf wordt gewijzigd in BAKO – KOFFIE BVBA, terug naar de roots.

2016     Het bedrijf verhuist naar de ambachtelijke zone Fleterna in Oost-Vleteren waar een nieuwe
ambachtelijke koffiebranderij opgestart wordt. Er wordt een GIESSEN koffiebrander aangeschaft.

2020     Hannes, de jongste zoon van Jan komt in het bedrijf in de plaats van Kurt Marchand.

2021     Net als Hannes wordt Sander, de oudste zoon van Jan, medezaakvoerder in het bedrijf.
BAKO KOFFIE is terug een familiebedrijf.